MENU A 37.50 €

Escalope de foie gras,

velouté et chips de topinanbour, huile de truffes.

Raviole ouverte d’ escargots de Radinghen,

pieds de porc, champignons.

Tartare de thon,

dos de saumon, ail noir, œuf au soja.

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Saint Jacques,

endives.

Cabillaud,

fenouil, jus de coco, gingembre, citronelle.

Selle d’agneau,

artichaut, piquillos, jus aux piments fumés.

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Plateau de fromages + 6.00 €


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Coque Chocolat,

façon Belle Hélène.

Variation d’agrumes.

Baba Whisky,

café, mascarpone.



MENU a 20.50 €

Entrée/Plat ou Plat/Dessert
20 €

Entrée/Plat/Dessert
23.50 €



Endive au jambon,

Endive au jambon, comme un Irish.

Champignons,

œuf base température, noisettes, pancetta.

Rillette de Maquereau,

betterave, graine de moutarde.

Paleron de Black Angus juste snacké,

légumes rôtis.

Suprême de chapons,

châtaigne, jus réduit.

Poisson

retour du marché

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Dessert du jour




Ce menu n’est pas servi :
samedi soir,
dimanche & jours féries


MENU ENFANTS
A 12.50 €

Saumon fumé
ou foie gras

Filet de poisson
ou volaille

Glace ou
gâteau au chocolat

ENTRÉES

Foie gras de canard, 18 €

marmelade d’orange.

Saint Jacques en tartare, 20 €

citron vert, plancton, chantilly d’huitre.

Escalope de foie gras, 20 €

velouté et chips de topinanbour, huile de truffes.

PLATS

LES POISSONS

Cabillaud, 20 €

fenouil, jus de coco, gingembre, citronelle.

Saint-Jacques, 25 €

endives.

Bar, 26 €

poireaux, coquillage.


LES VIANDES

Filet de bœuf, 26 €

compotée d’échalotes au vin rouge.

Ris de veau, 30 €

champignons.


DESSERTS

Coque Chocolat, 9 €

façon Belle Hélène.

Variation d’agrumes 9 €

Baba Whisky, 9 €

café, mascarpone.

Assortiment de sorbets9 €

 

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Plateau de fromages9 €





maj : Déc. 2017.
Service compris, boissons non comprises. Origine de nos viandes FR/EU/GB/USA.