MENU A 38.00 €

Pressé de foie gras, anguille fumée,

confit d’oignons au soja.

Crabe, asperges,

avocat et sorbet roquette.

Crevettes, mangue et piquillos,

jus coco.

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Lotte, lard fumé,

aster maritime.

Maigre, fenouil confits,

réduction d’ une soupe de poisson.

Agneau, condiment tomate, poivrons,

olives, aubergines fumés, jus au citron confit

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Plateau de fromages + 6.50 €


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Coque Chocolat,

façon Belle Hélène.

Pavlova d’agrumes,

menthe, estragon

Blanc manger au lait d’amande,

fruits rouges.



MENU a 21.50 €

Entrée/Plat ou Plat/Dessert
21.50 €

Entrée/Plat/Dessert
24.50 €



Crème brulée au foie gras,

velouté d’asperge.

Rosaces de saumon fumé,

au chèvre frais.

Petit pois, rillettes de haddock,

hareng doux et œuf de caille.

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Filet mignon de porc,

patates douces, savora.

Magret de canard,

jus aux épices douces.

Poisson

retour du marché

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Dessert du jour




Ce menu n’est pas servi :
samedi soir,
dimanche & jours féries


MENU ENFANTS
A 12.50 €

Saumon fumé
ou foie gras

Filet de poisson
ou volaille

Glace ou
rocher au chocolat

ENTRÉES

Foie gras de canard, 18 €

marmelade d’orange.

Escalope de foie gras22 €

aux asperges.

Homard en raviole ouverte, 26 €

champignons, pousse d’épinard.

PLATS

LES POISSONS

Lotte, lard fumé, aster maritime 25 €

aster maritime.

Filet de turbot, 30 €

asperges et crevettes grises.


LES VIANDES

Bavette de bœuf wagyu, 30 €

oignons rouges.

Ris de veau, 30 €

carbonara truffée.


DESSERTS

Coque Chocolat, 9 €

façon Belle Hélène.

Assortiment de sorbet 9 €

 

Pavlova d’agrumes,9 €

menthe, estragon.

Blanc manger au lait d’amande,9 €

fruits rouges.

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Plateau de fromages9 €





Maj : mai 2019
Menus donnés à titre d'exemple.
Service compris, boissons non comprises. Origine de nos viandes FR/EU/GB/USA.