MENU à 42.00 €

Tartare de thon,

caprons, parmesan, glace moutarde.

Burrata,

coulis de tomate rôtie, jambon noir de Bigorre.

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Maigre,

courgette, fenouil, citron et basilic.

Veau,

mousseline de pomme de terre à la truffe d’été.

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Abricot,

verveine.

Choux,

pistache, fraises, framboises.



MENU à 28.50 €

Sauf Samedi soir, dimanche & jours fériés



Casse croute de chèvre frais,

légumes confits, speck.

Rillette de saumon,

pana cota de fenouil, léger curry.

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Poisson retour du marché,

frégola sarda, citron.

Filet mignon de porc,

aubergines fumés.

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Vanille,

mascarpone, fruits rouges.

Ananas,

pina colada.



ENTRÉES

Foie gras de canard, 20 €

marmelade d’orange.

Stracciatella di bufala, 24 €

truffes dété, jambon noie de Bigore.

Raviole ouverte de homard, 32 €

champignons, pousses d’épinard.

PLATS

Risotto, 28 €

truffe d'été.

Turbot, 33 €

céleri, sauce vierge.

Ris de veau, 33 €

carottes, sarazin.

Bavette de boeuf Wagyu, 38 €

confit d'oignons.


DESSERTS

Abricots, 10.00 €

verveine.

Choux, 10.00 €

pistache, fraises, framboises.

Baba au rhum, 10.00 €

fruits exotiques.

Assortiment de sorbets 10.00 €

 

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Assiette de fromages 10.00 €





Maj : Juin 2022
Menus donnés à titre d'exemple.
Menu enfant à partir de 14€.
Service compris, boissons non comprises. Origine de nos viandes FR/UE/GB.
Nous tenons à votre disposition la liste des produits allergènes.

Horaires de service : 12h00-13h45 / 19h00-20h45
Moyens de paiement acceptés : Visa, carte bleue, mastercard,cheques vacances, tickets restaurant.